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油条加食用碱发黄怎么办，油条加食用碱发黄可以放多一会再炸，也可以将温度提高到28摄氏度左右，因为面里的酵母菌在此温度下能迅速繁殖，使面团既无酸味又无碱味。还可加入食醋，油条即可变白，且无碱味。油条，又称馃子，是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。