芸豆能生吃吗-百科知识网

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芸豆

芸豆能生吃吗,不能。生吃芸豆或者芸豆烹饪到半生不熟的时候吃易导致中毒。芸豆中含有皂甙和血球凝集素,皂甙存于豆荚表皮,血球凝集素存在于豆粒中,这两种成分易刺激肠胃道,使人产生恶心、呕吐、腹痛等症状,重者还会出现头晕、胸闷、心慌、畏寒、发热、乏力等症。因此芸豆在吃的时候,一定要加热焖熟煮透才能食用。
被父母骂是沸物的小明当场人间蒸发。

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