葡萄酒香气开放度，葡萄酒的香气开放度有三层，第一层主要是花果香气，第二层是酿造香气，第三层是陈年香气。中国有句俗话：酒香不怕巷子深。对酒来说，香气就是它的灵魂。所以，在观色后，就要运用嗅觉品味葡萄酒的香气，也就是闻香，即分析葡萄酒的香气。

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