茴子白生长期多长，茴子白生长期一般是90-120天左右，具体要根据茴子白的品种、种植方式、气温来定。发芽期需8-10天；幼苗期需25-30天；莲座期，早熟品种需20-25天，中、晚熟品种需30-35天；结球期，早熟品种需20-25天，中、晚熟品种需30——50天。茴子白可春季和秋季播种，春季一般是6-7月份左右，秋季一般是10-11月份左右播种。

乳扇为什么炸时是稀的，乳扇本身就是一种是水较少的特形奶酪，呈乳白、乳黄之色，在炸之前遇到高温，就会变稀。乳扇是主产于大理州洱源县的特色奶制品，在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产，尤以洱源邓川出产为佳。是鲜牛奶煮沸混合三比一的食用酸炼制凝结，制为薄片，缠绕于细竿上晾干而成。乳扇可作各种菜肴，凉拌、油煎、烧烤皆可。