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闲愁万种 黑豆有没有蛋白质-柴知道

黑豆有没有蛋白质,黑豆有蛋白质。黑豆蛋白质含量高达百分之36-百分之40,是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍左右,不仅蛋白质含量高,且质量也好。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高。我国黑豆资源丰富,类型多种多样。如江苏的泰兴黑豆,属长江流域早熟春大豆,表现早熟、高产、适应性强,是国家大豆区域试验南方早熟春豆组的对照品种。

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