黄明胶隔水蒸多久可以融化，黄明胶隔水蒸10-15分钟可以融化，将黄明胶切成小块或粉末，放入耐热的容器中，加入适量的水，然后将容器放入锅中加水隔水加热，直到黄明胶完全融化，搅拌均匀即可。

领导给的82分的评价高还是低，视情况而定。如果评价标准为0-100分，82分可以被认为是一个比较高的评价，但如果是其他评价标准，例如评价标准为150-200分，则算低。需要根据具体的评价标准和参照群体等多个因素进行评估。