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莲子发芽了还能吃吗,通常所说的莲子发的芽其实就是莲子心,一般我们买到的莲子是已经被去了莲子心的,并不会看到绿色的芽。因为莲子心比较苦,所以一般在吃莲子时,都会把莲子心去掉。但其实,莲子心有很丰富的营养功效,还是一味中药。莲子中间青绿色的胚芽,叫莲子心,性苦寒,味苦,却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、止血


香椿不过水可以吃吗,吃香椿之前必须用水焯一下才能吃。香椿中含有一种东西叫做硝酸盐,在一段时间过后就会有大量的亚硝酸盐,都知道亚硝酸盐对身体有害,所以吃之前要焯水是因为用高温可以消除一些亚硝酸盐,其实吃香椿刚从树上摘下来就潮一下水就可以,嫩一点的香椿就焯的时间短,老一点的就焯水时间长一点,但是如果香椿在树上摘下来的

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