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清江鱼是酸性还是碱性，1、清江鱼是酸性。肉类都是酸性食物。2、食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性或者碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。3、清江鱼是指产于湖北省清江库区的鱼，被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝。