淡奶油很难打发是什么原因-百科

淡奶油很难打发是什么原因，淡奶油是动物奶油，因此稳定性较弱，打发率低。动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值高，有着天然的浓郁乳香，常被用来制作高档西点。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，因此打发的时候要加糖。

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